"Structure de taille moyenne, nous avons fait le choix d’élaborer notre champagne au sein d’une union de producteurs."

"Cette formule nous permet de pouvoir offrir des cuvées d’assemblages de qualité constante à nos clients et également une plus large gamme de Champagnes  tels que :

 

Champagne Brut – Extra-Brut Brut Rosé – Brut Blanc de Blancs – "Cuvées Millésimées" et "Cuvée Prestige."



Catherine Sellier

L'histoire de notre exploitation

C'est en 1987 que nous avons repris l'exploitation familiale avec mon conjoint suite au départ à la retraite de mes parents. L'exploitation était alors d'1 ha 20.



Aujourd'hui, notre vignoble compte un peu plus de 3 hectares de vignes AOC dans le département de la Marne. Il se situe pour moitié à SAINT-EUPHRAISE ; les autres parcelles sont implantées sur les communes de : BOULEUSE – CHAMBRECY - FAVEROLLES ET COEMY et BROUILLET dans la Vallée de l’Ardre ainsi qu’à DAMERY dans la Vallée de La Marne. Les trois cépages champenois : pinot meunier - pinot noir et chardonnay sont produits dans nos vignes.

Notre fils nous a rejoint en 2012, date à laquelle il a intégré la société. Il se consacre principalement au travail de la vigne et à l'amélioration de nos méthodes culturales.

 

En effet, c'est en respectant au maximum l'environnement : enherbement, travail du sol, maîtrise des intrants, que nous nous efforçons de produire chaque année des raisins de très belle qualité en préservant la vivacité de la vigne.

 

C'est ainsi, qu'en 2017, notre exploitation s'est fait certifier H.V.E. Haute Valeur Environnementale Niveau 3 - Voie A correspondant au respect de 4 critères majeurs : biodiversité, stratégie phytosanitaire, gestion de la fertilisation et gestion de la ressource en eau. Depuis, le renouvellement a été validé chaque année.

© Champagne Vallée Sellier. Tous droits réservés.

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